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在广东有一道著名的菜“三吱儿”

发布时间:2019-08-27 17:00 来源:未知 编辑:admin

  咱们中国的美食文化源远流长,煎炒炸蒸煮焖烧,哪怕是本身食材有缺陷,怪味比较重一些的,也可以通过各种烹饪技术把它做的特别好吃,而国外做菜一般只烘烤、油炸为主,做菜的花样自然没有我们丰富,一个美味的皮蛋,都能把他们吃吐,美食文化差异很大。

  除了老鼠外,像猫蛇等等,这些都有人食用,但从来没有人敢吃燕子,这到底是为什么?

  在国内基本上什么都可以变成食材,像老鼠,在广东有一道著名的菜“三吱儿”,就是用刚出生的小老鼠,而且是活的,和调料一起,这就是一道菜,用筷子夹住活老鼠,老鼠会“吱儿“的叫一声,(这是第一吱儿),放到调料里时,老鼠又会“吱儿“一声,(这是第二吱儿),当放入食用者口中时,鼠发出最后一“吱儿“(共三吱儿)。

  不敢吃燕子的原因,主要是燕子是益鸟,大家都很爱它,不舍得吃,还有燕子也没啥肉,在我们农村老家有一个传说。谁要是捅了燕子窝,谁眼睛就会瞎,更别说吃它了。燕子自古以来在中国是公认的吉祥之物,而且它又是益鸟的公众代表,故很多人不敢吃。

  燕子的种类很多,我们指的燕子,一般就是指家燕,他们一般在房子的屋檐下筑巢,主要以蚊、蝇等昆虫为主食,是众所周知的益鸟,根据一项统计,燕子1个季度就能吃掉25万只害虫,从古至今关于歌颂燕子的诗词都不绝于耳,还有我们小时候经常唱的一首儿歌,小燕子,穿花衣,年年春天来这里。

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